Curcumin යනු ඉඟුරු වර්ගයක් වන ඉන්දියානු කුළුබඩු කහ (Curcumin longa) හි සංරචකයකි.Curcumin යනු කහ වල පවතින curcuminoids තුනෙන් එකක් වන අතර අනෙක් දෙක desmethoxycurcumin සහ bis-desmethoxycurcumin වේ.මෙම curcuminoids කහ වලට එහි කහ පැහැය ලබා දෙන අතර curcumin කහ ආහාර වර්ණකයක් සහ ආහාර ආකලන ලෙස භාවිතා කරයි.
දකුණු සහ අග්නිදිග ආසියාවේ බහුලව වගා කරන බහු වාර්ෂික ඔසුවක් වන කහ ශාකයේ වියළි රයිසෝමයෙන් Curcumin ලබා ගනී.රයිසෝම හෝ මුල 2% සිට 5% දක්වා curcumin අඩංගු කහ සෑදීමට සකස් කර ඇත.

කහ මුල්: Curcumin යනු සාම්ප්‍රදායික ශාකසාර පිළියමක් සහ ආහාරමය කුළුබඩු කහ වල ක්‍රියාකාරී අමුද්‍රව්‍ය වේ.

Curcumin ඖෂධීය ගුණ නිසා පසුගිය දශක කිහිපය පුරාවටම Curcumin බොහෝ දෙනාගේ අවධානයට හා පර්යේෂණයට ලක් විය.කර්කුමින් යනු දැවිල්ල අඩු කළ හැකි ප්‍රබල ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන කාරකයක් වන අතර පිළිකා ප්‍රතිකාර සඳහා භූමිකාවක් ඉටු කළ හැකි බව පර්යේෂණ මගින් පෙන්නුම් කර ඇත.Curcumin මගින් පිළිකාවල පරිවර්තනය, ප්‍රගුණනය සහ පැතිරීම අඩු කරන බව පෙන්වා දී ඇති අතර එය පිටපත් කිරීමේ සාධක, ගිනි අවුලුවන සයිටොකයින්, වර්ධන සාධක, ප්‍රෝටීන් කයිනේස් සහ අනෙකුත් එන්සයිම නියාමනය කිරීම හරහා මෙය සාක්ෂාත් කර ගනී.

Curcumin සෛල චක්‍රයට බාධා කිරීමෙන් සහ ක්‍රමලේඛනගත සෛල මරණයට පත් කිරීමෙන් ප්‍රගුණනය වළක්වයි.තවද, Curcumin හට ඇතැම් cytochrome P450 isozymes මර්දනය කිරීම හරහා පිළිකා කාරක සක්‍රීය වීම වැළැක්විය හැක.
සත්ව අධ්‍යයනයන්හිදී, Curcumin රුධිරය, සම, මුඛය, පෙනහළු, අග්න්‍යාශය සහ බඩවැල් ආශ්‍රිත පිළිකා සඳහා ආරක්ෂිත බලපෑම් ඇති බව පෙන්වා දී ඇත.